當前位置：
01、開水器的清洗方法
設備用途：開水器主要是用來燒水，供員工和客人飲用。
清洗原因：由于使用比較頻繁，再加上一般的飲用水水質較硬，所以開水器內特別容易形成水垢，結成的水垢對人體有害，而且結垢的水用來做菜還會影響菜品的口感和質量。建議每個月或者2～3個月除垢一次。
清洗方法：清理水垢可以使用食醋、檸檬酸除垢劑或者開水器專用的固體除垢劑來清除?？梢詫⑦m量的除垢劑（1g除垢劑可以除去約3g水垢）直接加入開水器中溶解完全，60℃以下溫水浸泡45分鐘左右，然后放出臟水，用清水沖洗干凈即可。
02、蒸箱的清洗方法
設備用途：蒸箱主要用于面點、米飯等主食的蒸制，需要供應面點和米飯類主食的大型飯店都會采購蒸箱。
清洗原因：因為蒸箱蒸制食物后殘留的食物殘渣或者湯劑很容易變質，所以蒸箱一般需要每天至少清洗一次。
清洗方法：如果油跡不太多，可以直接用潔凈的濕抹布擦洗干凈。如果清理的不及時，油跡殘渣過多，是很不衛生的，需要用濕抹布蘸少許的洗滌靈擦拭，直至完全清理干凈，然后再用潔凈的濕抹布擦凈。有很多廚師為了省事，會直接用水沖洗，這樣是不對的，因為大量水沖洗可能會致使臟水流入蒸箱正下方的蒸汽口，進入水膽，污染水膽內的凈水。
03、四眼鼓風灶的清洗方法
設備用途：四眼鼓風灶主要用于分量較少的熱菜炒制。
清洗原因：熱菜炒制時容易產生油煙，濺出油點到灶臺的不銹鋼表面，所以要清理及時。
清洗方法：
（1）清理時用噴壺盛水加適量洗滌靈，噴到油污上，3、4分鐘后，用干凈的濕抹布擦凈。不要用鋼絲球，以免劃傷不銹鋼臺面。
（2）如果油點長時間不清理，形成了頑固的油泥?？梢詫⑾礈祆`噴在油泥上多泡一會兒，再用百潔布擦掉；或者是用火堿水泡個10多分鐘，用熱水一沖就可以洗干凈了?；饓A腐蝕性較大，使用時一定要注意安 全。
其實只要平常使用完廚房設備，都能夠及時地清理油污和食物殘渣，像開水器類容易產生水垢的設備加入軟水劑或者是經常檢查，按照實際的需要經常除水垢，那么這些設備的清理每次都會比較方便，不會因形成很多頑固的油污或者水垢而難以清除。
按照設備的操作規范正確使用和日常的清潔，都屬于保養?？梢源蟠笱娱L設備的使用壽命。
成都市健平廚房設備有限公司專業從事成都廚房設備，四川廚房設備，四川酒店廚房設備，我司以高水平的專業設計，高質量的產品及產品安裝和優良的售后服務，深得廣大用戶贊譽，歡迎新老顧客朋友來電咨詢！
