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大家都知道蒸柜是一個很實用的四川廚房設備產品，那么他蒸煮的步驟是怎么樣的呢？我們一起和四川廚房設備公司小編來看看。
1、熟區人員操作蒸柜至柜溫85℃后保持2分鐘，對蒸柜消毒。
2、熟區蒸柜門呈關閉狀態，熟區人員用電話通知生區人員入料，入料后，先檢查探頭是否完好，然后插入處于蒸柜溫度較低點的蒸盤內的產品中，插探頭時，選取產品塊形較大、較厚的，并要插到產品的中心，不能過淺，否則不能真實的反映產品所達到的溫度。
3、生區人員關閉柜門，用電話告知熟區人員開始蒸制。
4、熟區人員按工藝要求設定蒸柜溫度及蒸制時間，啟動開關開始加熱，蒸柜根據設定溫度自動控制進排氣閥。蒸制過程中，蒸柜操作工不得離崗，隨時檢查溫控儀所顯示的柜溫、中心品溫是否正常。
5、蒸制要求：產品中心溫度達到70℃以上，保持60秒鐘或以上，至最終產品中心溫度達到75℃以上。
大家看了這篇文章明白了蒸煮柜是怎么工作的了嗎？更多的精彩內容請大家繼續關注我司官網！
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